Klobáskobraní 2011 bylo rekordní
Ochutnat a vybrat z třiceti vzorků tu nejlepší klobásku břeclavska, není vůbec snadné. Přesvědčili se o tom všichni porotci již sedmého ročníku Klobáskobraní, které se konalo v sobotu 30. července 2011 v areálu MRS MO Břeclav, o. s. ,,na Včelíně“.
"V porotě jsem poprvé. Můj osobní dojem je velmi pozitivní. Kvalita vystavených klobásků je ve většině případů velmi dobrá," podělil se o svůj názor předseda Místní organizace Moravského rybářského svazu Břeclav, Mgr. David Starnovský.“ Byl jedním z pětice porotců, kteří podrobili po dobu cca. 1 hodiny své chuťové buňky těžké zkoušce.
Při hodnocení vzorků porotci dodržovali předem stanovená kritéria. Hodnotil se vzhled, vůně, mozaika řezu, chuť a celkový dojem každé klobásky. Poté porotci přiřadili každé hodnocené kategorii u příslušné klobásy body. „Bylo to velmi náročné“, poznamenal předseda poroty, šéfredaktor týdeníku Břeclavsko Ing. Jiří Holobrádek.
Nejvíce bodů od porotců v anonymní degustaci nakonec získala Komínová klobása uzenáře Zdeňka Žůrka z Týnce. Těsně za ním skončila Klobása z udírny lanžhotské firmy Hakalík a pohár za třetí místo putuje opět do Týnce (Žůrek), za klobásu Parasz.
Součástí Klobáskobraní byla stejně jako v předešlých ročnících i ochutnávka pomazánek. Těch se v soutěži sešlo devět vzorků. Hodnotitelům nejvíce chutnala ta s názvem Pomazánka Pepka námořníka od Lucie Kučerové, stříbrnou příčku obsadila Saskie Hyklová se svou Nivovou pomazánkou s česnekem a třetí nejlepší pomazánkou se může pochlubit Zuzana Hebronová (Bubelánská mňamka).
K dobré pohodě na základně břeclavského rybářského svazu přispěla kapela Čtyřlístek a také netradiční soutěž. Po předloňském pojídání těstovin bez pomocí rukou a loňském házení vánočním stromkem do dálky, tentokrát organizátoři vsadili na sfouknutí svíce injekční stříkačkou, která byla naplněna vodou. A někteří borci se skutečně vytáhli, když svíci sfoukli ze vzdálenosti 1, 5 m za 38 vteřin (J. Klech – Krnov).
